กระเทียมดำ B-Garlic มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
อย่างหลากหลายด้าน
ไม่ว่าจะเป็นการกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญ
ในร่างกาย, ช่วยลดระดับนํ้าตาลในเลือด, ควบคุมความดัน
ให้อยู่ในระดับปกติ และอื่นๆ อีกมากมาย
Black Garlic: A Review On Production, Bioactivity & Production
Black garlic is obtained from fresh garlic (Allium sativum L.) that has been fermented for a period of time at a controlled high temperature (60-90°C) under controlled high humidity (80-90%).
งานวิจารณ์ว่าด้วยการผลิต การออกฤทธิ์ทาง
ชีวภาพและการประยุกต์กระเทียมดำ
กระเทียมดำได้มาจากกระเทียมสด (Allium sativum L.) ที่ผ่านการอบในระยะเวลาหนึ่งด้วยอุณหภูมิและความชื้นสูง ภายใต้การควบคุม กระบวนการเปลี่ยนกลีบกระเทียมให้มี
สีเข้ม รสชาติหวานหนึบ คล้ายผลไม้อบแห้ง
Composition Analysis & Antioxidant Properties of Black Garlic Extract
Black garlic produced from fresh garlic under controlled high temperature and humidity has strong antioxidant properties.
This research explores this and more possibilities.
บทความให้ความรู้ เรื่องกระเทียมดำ โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศวิตา จิวจินดา ภาควิชาเคมี
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ในระหว่างกระบวนการผลิตที่อุณหภูมิและความชื้นสูง สารสำคัญที่ไม่คงตัวและมีกลิ่นฉุน ถูกเปลี่ยนเป็นสารที่คงตัวและไม่มีกลิ่นฉุน
Overview Of Black Garlic Movement in Research and Marketing
Newly developed black garlic had made a sensational debut with a strong anti-tumor potency proved by the mouse tumor model in 2006 from our laboratory.
ภาพรวมการเคลื่อนไหวของกระเทียมดำ
ในสาขาการวิจัยและการตลาด
กระเทียมดำที่มีการพัฒนาขึ้นใหม่มีการเปิดตัวและได้การตอบรับอย่างท้วมท้นเนื่องจากศักยภาพในการต่อต้านเนื้องอกมะเร็ง ซึ่งผ่านการพิสูจน์โดยการทดลองโมเดลเนื้องอก
