สลัดมันฝรั่งกระเทียมดำ

สลัดมันฝรั่งกระเทียมดำ

ส่วนผสมสำหรับสลัดมันฝรั่ง

มะเขือเทศสุกปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกสับ 8 ผล

มันฝรั่งขนาดกลางถึงใหญ่หั่น 4 ส่วน 6-10 หัว

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

เกลือสำหรับปรุงรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด

กระเทียมดำ B-Garlic ปอกเปลือก

น้ำมะนาวสด 8 ช้อนโต๊ะ

ผิว เลมอนขูด4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส

พริกขี้หนู  1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้)

ผักชีฝรั่งสด 8 ออนซ์ ล้างให้สะอาด สะเด็ดให้แห้ง เด็ดเฉพาะในมาสับ

วิธีทำสลัดมันฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 450 ° F / 220 ° C

คลุกมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอกและเกลือในโถผสม วางลงบนแผ่นรองอบหรืออลูมิเนียมฟอยล์อบเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

(ขณะที่รอมันฝรั่งอบสุก ให้ทำน้ำสลัด)

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว จัดใส่ชามสำหรับเสริฟ ก่อนเสริฟค่อยใส่มะเขือเทศและน้ำสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อนจะรับประทาน เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแฉะ

วิธีทำน้ำสลัด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักชีฝรั่งเข้าด้วยกันในชามผสม พักไว้ประมาณ 10-15 นาทีค่อยใส่ผักชีฝรั่ง หากไม่หมดสามารถเก็บไว้ในขวด และเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น

รูปภาพและสูตรอาหารจาก http://balsajo.com