ราเมงโชยุกระเทียมดำ

 

ราเมงโชยุกระเทียมดำ

 

วัตถุดิบ

ไข่ไก่สด 2 ฟอง

เส้นราเมง 2 ก้อน

ถั่วฟักยาว 1/2 ถ้วย

เห็ดชิตาเกะ 1/2 ถ้วย

ต้นหอม 2 ต้น

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดำ B-Garlic 4-5 หัว

ขิงหั่นบางเล็กน้อย

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

มิริน 1 ช้อนชา

เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

ซุปปอนซึ(ซุปปลาโอแบบญี่ปุ่น) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

 

1. ต้มไข่และปอกเปลือกเตรียมไว้

2. ระหว่างต้มไข่ เตรียมล้างวัตถุดิบ หั่นเห็ดชิตาเกะบางๆ แกะเปลือกกระเทียมดำ B-Garlic และหั่นขิ่ง ตักรากผักชี และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ผัดเห็ดกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมดำ ขิง ต้นหอมส่วนที่เป็นสีขาว และน้ำมันงา คนเร็วๆให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปปอนซึ ซอสถั่วเหลือง และเติมน้ำเปล่า 3 ถ้วย ต้มประมาณ 4-6 นาที

4. เตรียมน้ำใส่น้ำแข็ง จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ลวกถั่วฟักยาวประมาณ. 3-4 นาที นำขึ้นมาแล้วแช่น้ำเย็นทันที รอให้ถั่วฟักยาวเย็นตัวลง สะเด็ดน้ำให้แห้ง

5. ลวกเส้นราเมงในหม้อที่ใช้ลวกถั่วเขียวได้เลย ประมาณ 2-3 นาที หรือจนสุกได้ที่ สะเด็ดน้ำ ใส่ชามที่เตรียมไว้ ตักน้ำซุปใส่ลงไป จัดจานด้วยถั่วฟักยาวลวกสุก และไข่ต้มที่เตรียมไว้ เพิ่มรสแต่งกลิ่นด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ

 

ขอขอบคุณรูปภาพและสูตรอาหารจาก https://www.blueapron.com

0 Comments

ผลตอบรับจากผู้รับประทาน

แค่เปิดใจ ก็จะพบกับความแตกต่างที่ดีกว่า
ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น!!!

สูตรอาหาร

ปอเปี๊ยะเห็ดหอมกระเทียมดำ
BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

ตุลาคม 12, 2018