พิซซ่ากระเทียมดำ&มะเขือเทศ

 

เมนูวันนี้อาจจะดูยุ่งยากสักนิด แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ 

จะแบ่งวิธีทำเป็น 2 ขั้นตอนนะคะ

 

ขั้นแรกเป็นสูตรสำหรับทำแป้งโดสำหรับพิซซ่าค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ 1 สูตรค่ะ

 

แป้งขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์     110  กรัม (3/4ถ้วยตวง)

ยีสต์แห้ง                                           1/2 ช้อนชา

เกลือ                                                1/2 ช้อนชา

น้ำอุ่น                                           80 มิลลิลิตร (1/3ถ้วยตวง)

น้ำมันมะกอก                                      1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

 

1 นำแป้งและเกลือที่ร่อนแล้วใส่ในเครื่องผสมอาหารหรือชามใหญ่ๆ

2 เอายีสแห้งมาละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย รอประมาณ 5 นาทีให้ยีสต์มันเกิดปฎิกิริยาเป็นฟอง แล้วค่อยเทใส่ลงบ่อตรงกลางแป้งตามด้วยน้ำอุ่นที่เหลือ ตามด้วยน้ำมันมะกอก

3 ค่อยๆเอาส้อมหรือช้อนเขี่ยแป้งแห้งจากข้างๆบ่อเข้ามาข้างในบ่อค่ะ จนแป้งมันมาผสมกันเป็นก้อนเดียว

4 นวดแป้งไปเรื่อยๆ ประมาณ สิบนาที ค่ะ นวดจนกว่าแป้งมันจะเนียน ถ้าเหนียวติดมือก็ให้ใส่แป้งเพิ่มทีล่ะนิดค่ะ ถ้าหากมันร่วนเกินก็ใส่น้ำเพิ่มทีล่ะช้อนค่ะ อย่าลืมเอาแป้งนวลโรยบนพื้นผิวที่เราทำด้วยค่ะจะได้ไม่ติด

5 เมื่อคิดว่านวดแป้งได้ที่แล้วก็ทำเป็นก้อนกลมๆ เอาไปใส่ชามใหญ่ๆ พักไว้

 

วัตถุดิบ สำหรับ 3-4 ที่

แป้งพิซซ่า 1 แผ่น

กระเทียมดำ B-Garlic 3 หัว

น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

ชีสmozzarella ขูด 4 ออนซ์

แฮมหรือเบคอน 4 แผ่น

มะเขือเทศราชินี 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส วางหินสำหรับทำพิซซ่าไว้ด้านล่าง ถ้าไม่มีให้ใช้ความร้อนที่ 200 องศาเซลเซียส

2. นวดแป้งโดสำหรับพิซซ่า แล้วพักไว้ 5 นาที

3. ระหว่างที่รอแป้งโด ปั่นน้ำมันมะกอกกับกระเทียมดำ B-Garlic ที่แกะเปล่อกแล้วเข้าด้วยกัน เพื่อทำซอส

4. นวดและแผ่แป้งโดให้ได้ขนาดประมาณ 14 นิ้ว

5. ราดซอสกระเทียมดำที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้เท่ากัน โรยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยชีส แฮมหรือเบคอน และมะเขือเทศราชินี

6. นำไปเข้าเตาอบที่เปิดเตรียมไว้แล้ว อบประมาณ 20-25 นาที จนกว่าแป้งจะเป็นสีน้ำตาลทอง

ขอขอบคุณรูปภาพและสูตรอาหารจาก Pinterest

0 Comments

ผลตอบรับจากผู้รับประทาน

แค่เปิดใจ ก็จะพบกับความแตกต่างที่ดีกว่า
ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น!!!

สูตรอาหาร

ปอเปี๊ยะเห็ดหอมกระเทียมดำ
BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

ตุลาคม 12, 2018