ซุปฟักทองกระเทียมดำ

ซุปฟักทองกระเทียมดำ

วัตถุดิบ

ฟักทองดิบ ประมาณ 1.5 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
หัวหอมขนาดกลางสับ 1 หัว
เซเลรี่ 1 ต้น สับละเอียด
กระเทียมสดสับ 3-4 กลีบ
รากผักชี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 2/3 ช้อนชา
พริกแห้งพริก 1 หยิบมือ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 900ml
วิปครีมหรือนมสด 150 มล
กระเทียมดำ B-Garlic 10 หัว

วิธีทำ

เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 200C / 400F
ผ่าฟักทองเป็นสองส่วน แบ่งครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออก
วางฟักทองที่ผ่าครึ่งแล้วลงบนถาดอบ ปิดผนึกด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบประมาณ 45 นาทีหรือนานกว่าจนกว่าจะสุก (เมื่อสุกแล้วเนื้อจะร่อนออกจากเปลือกได้ง่าย)
พักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกของฟักทองออกแล้วนำเนื้อฟักทองไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
ในขณะที่กำลังอบฟักทอง : ตั้งหม้อขนาดใหญ่ด้วยความร้อนปานกลางใส่หัวหอมกับเซเลรี่ผัดจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) จากนั้นให้ใส่กระเทียมสดสับ รากผักชี ผงยี่หร่า ลูกจันทน์เทศและพริกป่นประมาณ 2 นาที ใส่มัสตาร์ดและน้ำซุปผักครึ่งหนึ่งลงไปเทลงในเครื่องปั่น จากนั้นนำกลับมาใส่ในหม้อ
เมื่อน้ำซุปข้นฟักทองได้ที่แล้วใส่น้ำซุปผักที่เหลือลงไปในกระทะและเคี่ยวเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที
ก่อนเสริฟ โรยด้วยวิปครีมและกระเทียมดำ B-Garlic หั่น

ขอขอบคุณรูปภาพและสูตรอาหารจาก http://balsajo.com

0 Comments

ผลตอบรับจากผู้รับประทาน

แค่เปิดใจ ก็จะพบกับความแตกต่างที่ดีกว่า
ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น!!!

สูตรอาหาร

BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

ตุลาคม 12, 2018
กราแตงผักแขนงกระเทียมดำ