รู้จักกับกระเทียมดำ

 

“กระเทียมดำ” นวัตกรรมแห่งสุขภาพ

 

เราคือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายกระเทียมดำ อาหารเพื่อสุขภาพ ที่เปลี่ยนจากกระเทียมสดให้กลายเป็นกระเทียมดำ เพื่อให้ทานง่ายและ เพิ่มคุณมากยิ่งขึ้นซี่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดคลอเรสเตอรอล และป้องกันมะเร็ง บำรุงสมอง และป้องกันโรคความผิด ปกติของระบบประสาท ทำให้สามารถกล่าวได้ว่า สรรพคุณของกระเทียมดำ Black Garlic นั้นดีกว่ากระเทียมสด ถึง 13 เท่า

 

 

“กระเทียมดำ (Black Garlic)” ได้ถูกคิดค้นโดย นักวิทยาศาสตร์ชาวเอเชีย ที่พยายามกำจัดกลิ่นฉุนและรสชาดที่ไม่พึ่งประสงค์ในกระเทียม รวมทั้งกำจัดอาการผิดปกติเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร และการย่อยอาหาร อันเนื่องมาจากการบริโภคกระเทียมสด โดยผ่านกระบวนการอบที่อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมโดยใช้เวลาถึง 30-90 วัน สิ่งที่พบ กลับเป็นสิ่งที่มีคุณค่ามากกว่า ยิ่งกว่ากระเทียมขาวๆ ถึง 13 เท่า สารอาหารที่เคยอยู่ในกระเทียมขาวๆนั้นยังอยู่เช่นเดิม แต่กลิ่นฉุนและเผ็ดร้อนของกระเทียมสดได้แปรเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่มีความเสถียรขึ้น

นพดา อธิกากัมพู หรือคุณขวัญ ผู้สืบทอดกิจการค้ากระเทียมต่อจากคุณพ่อคุณแม่ซึ่งได้ดำเนินธุรกิจมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า และการกลับมาของเขาได้นำความเปลี่ยนแปลงมาสู่วงการกระเทียมไทยอย่างล้นหลามด้วย “กระเทียมดำ”

 

ผมเป็นเจเนเรชั่นรุ่นที่ 3 ของธุรกิจพ่อค้ากระเทียมในลำพูน ตอนกลับมาสืบทอดกิจการ ผมก็ได้เสาะหาว่ากระเทียมที่ทั่วโลกเขาทำการค้าขายจริงๆมันมาจากไหน?..และก็พบว่ามันอยู่ที่ประเทศจีนเป็นกระเทียมขนาดใหญ่เปลือกแกะง่ายและราคาถูกกว่ากระเทียมไทย จึงติดต่อซื้อขายกับชาวจีนเพื่อนำกระเทียมจีนมาขาย แต่พอผ่านไป 10 ปี ก็เริ่มมีคู่แข่งมากขึ้น กลายเป็นสงครามราคาขณะเดียวกันกระเทียมไทยก็เริ่มหมดความสำคัญจากท้องตลาดไปเรื่อยๆ ส่งผลให้ราคากระเทียมไทยตกต่ำลงอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ในขณะนั้นเกษตรกรไทยได้รับความเดือดร้อนและลำบาก ทำให้ผมหันกลับมามองว่า หากกระเทียมไทยตกต่ำลงเช่นนี้ต่อไปชาวบ้านและเกษตรกรไทยจะอยู่ได้อย่างไร? ผมจึงมองหานวัตกรรมบางอย่างมายกระดับคุณค่าของกระเทียมไทย และนั่นก็คือกระเทียมดำ (Black Garlic)

จากองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ของนักวิทยาศาสตร์ชาวเอเชีย นำไปสู่การพัฒนาออกแบบเครื่องผลิตกระเทียมดำที่มีชื่อว่า “Black Garlic Machine” ซึ่งคุณขวัญได้เดินทางไปต่างประเทศเพื่อศึกษา Know-How ดังกล่าว พร้อมนำเข้าเครื่องจักร “Black Garlic Machine” กลับมาผลิตกระเทียมดำที่ประเทศไทย ภายใต้ชื่อแบรนด์ B-Garlic

 

ภาพลักษณ์ของกระเทียมไทยไม่ได้หยุดที่การสร้างผลิตภัณฑ์กระเทียมดำเท่านั้น เพราะคุณขวัญกับทีมงานยังได้มีโอกาศร่วมมือกับคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อหาหนทางช่วยเหลือ พัฒนา และยกระดับเกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมทางภาคเหนือให้ดีขึ้นอีกด้วย

ข่าวประชาสัมพันธ์

ผลตอบรับจากผู้รับประทาน

แค่เปิดใจ ก็จะพบกับความแตกต่างที่ดีกว่า
ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น!!!

สูตรอาหาร

ปอเปี๊ยะเห็ดหอมกระเทียมดำ
BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

BLACK GARLIC MOZZARELLA STICKS

ตุลาคม 12, 2018